গরমে প্রশান্তি দেবে ৫ পানীয়

ঢাকা: বৈশাখের শুরুতে গরমের তীব্রতা বাড়ছে। এতে অতিষ্ঠ হয়ে পড়ছে জনজীবন। এ সময়টা খাদ্য তালিকায় ঠান্ডাজাতীয় খাবার ও পানীয় রাখতে হয়। গরম থেকে তাৎক্ষণিক মুক্তি পেতে অনেকে বেশি বেশি কোল্ড ড্রিংকস পান করেন। কিন্তু এই পানীয় মোটেও স্বাস্থ্যকর নয়। তাই এ সময় বাসায় তৈরি বিভিন্ন শরবতে ভরসা রাখা উচিত। পাঁচটি খাবার ও পানীয় যা আমাদের শরীরকে ঠান্ডা করবে। চলুন জেনে নেই।

আম পান্না: গরমে আম পাওয়া যায়। শরীর ঠান্ডা রাখার জন্য কাঁচা আম অনেক উপকারী। এ জন্য প্রথমে কাঁচা আম সিদ্ধ করে নিন। তাতে এবার পরিমাণমত লবণ, পানি, চিনি ও মসলা দিয়ে জাল করে নিন। চাইলে কয়েকটি পুদিনা পাতার কুঁচিও মেশাতে পারেন।

ছাতু: শরীর ঠান্ডা রাখার উপকরণ তো এতে রয়েছেই, পাশাপাশি বিভিন্ন পুষ্টিগুণও রয়েছে। ঠান্ডা পানিতে লবণ, ছাতু, লেবুর রস, জিরার গুঁড়ো, বিট লবণ মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। কেউ কেউ মরিচ ও পুদিনা পাতা মিশিয়ে খেয়ে থাকেন এটি।

আইসড জলজিরা: প্রথমে ঠান্ডা পানিতে তেঁতুলের পেস্ট, পুদিনা পাতার কুচি, জিরার গুঁড়ো, গুড়, বিট লবণ, আদার গুঁড়ো, লেবুর রস, অল্প পরিমাণে মরিচ গুঁড়ো ও মসলা মিশিয়ে তৈরি করুন জলজিরা। এটি স্বাদে খুবই ভালো এবং শরীরের আর্দ্রতা বজায় রাখে।

শিকঞ্জি: পুদিনা পাতার সঙ্গে লেবুর রস মিশিয়ে সহজেই তৈরি করা যায় এই উপকরণটি। সঙ্গে বিট লবণ, গোল মরিচ এবং চিনিও মেশানো যেতে পারে। চাইলে কয়েক টুকরো বরফও দিতে পারেন।

মসলা ছাঁচ: টক দইয়ে ও অল্প পানিতে ধনে পাতা কুঁচি, কাঁচা মরিচ কুঁচি, পরিমাণমত লবণ ও চাট মসলা মেশালেই হয়ে যায় মজাদার ছাঁচ। যা শরীর ঠান্ডা রাখতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।